アンチエイジング

【お菓子レシピ付き】栄養宝庫のアーモンドミルクって!?

アーモンドミルク

最近いろいろなヘルシーフードがモデルの中で流行してますよね。
そんな中で気になるものを発見しました。

それは・・・

*アーモンドミルクです*

アーモンドミルク

どんな味なの?
普通の牛乳と何が違うの?
カロリーは?
栄養素は?

いろいろ気になるところを徹底調査しました!!

アーモンドミルクって何?!

まず原料となるアーモンドについて

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アーモンドは「スーパーフード」と呼ばれるほど栄養価が高く、身体に必要な必須脂肪酸などの良質な脂質を全て含んでいます。
その割合は、全体量の80%以上であるとも言われ、血液中のコレステロール値を下げる働きによって、肥満などの生活習慣病を予防する効果が期待されています。
また、「美容のビタミン」ともよばれ肌や髪、爪の健康を保つビタミンB2や、抗酸化作用によるエイジングケア効果があるとされるビタミンE、むくみを解消するカリウム、骨を強くするカルシウムやマグネシウム、皮膚の健康を保つ亜鉛などのミネラル類、便秘解消に働きかける食物繊維などがバランスよく含まれています。

aboutアーモンドミルク

・アーモンドミルク(almond milk)は、水に浸したアーモンドをミキサーなどで砕き、水を加えてガーゼなどでかすを漉した飲料。
牛乳と異なり乳糖とコレステロールを含まないので、乳糖不耐症の人も飲用可能である。

アーモンドミルク作り方

主にアメリカやヨーロッパを中心に、低カロリーでヘルシーなため美肌にもダイエットにも最適だと流行し始めました。
そして日本にも広まりはじめ、牛乳でもない・豆乳でもない「第三のミルク」として注目されています。

注目の栄養素は?!

アーモンドミルクの注目される栄養素は・・・。

・ビタミンA
・ビタミンE
・ビタミンB2
・食物繊維
・カルシウム
・カリウム
・マグネシウム
・亜鉛
・鉄分

が主な栄養素です。
ほかのミルクより優れているのがわかりますね。

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牛乳・豆乳・アーモンドミルクの違いは!?

牛乳と豆乳とアーモンドミルクの主な違い

アーモンドミルク 牛乳 豆乳
カロリー 40kcal 134kcal 100kcal
飽和脂肪酸 ×
コレステロール × ×
動物性脂肪 × ×
遺伝子組み換え 栽培されていない 乳牛の飲料に含まれる可能性あり 栽培されている

ここから読み取れるのは
1.栄養価が高い
2.コレステロールがゼロ
3.ビタミン・食物繊維などが豊富
ということですね。
表を見る限りでも違いが圧倒的でびっくりします。

牛乳・豆乳と違い安全性が高い?!

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アーモンドミルクが豆乳以上に牛乳の代替え品として積極的に用いられ始めたのに、食品の安全性の高さもあります。
まず牛乳に関して言えば、そもそも赤ちゃんのために製造される牛乳を幼児期を過ぎた大人が飲み続けることに対して、その安全性と影響に疑問を投げかける学者も少なくありません。
そもそも牛乳を製造するにあたって、牛に人工飼料を無理やり食べさせ毎日無理やり乳を絞って製造されるため、そうして出来た牛乳を不安視する人も多いのです。

また牛乳は、乳糖不耐症によるアレルギー反応を起こしやすいこともあり、これが原因で牛乳を始め、ヨーグルト、チーズ、アイスクリームなどを食べることができない人もいます。
そこまでいかないにしても牛乳を飲んでお腹がゆるくなってしまう人は結構多いのではないでしょうか?!

そもそも乳頭を含まないアーモンドミルクはそうした心配は一切無用です。

またアーモンドに関して言えば遺伝子組み換えのものもなく、今までのところアーモンドでアレルギーが出ることは発表されていません。
そうしたことからも、食品に対する安全意識の高い人達の中で脚光を浴びているのでしょう。

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 美味しくてヘルシーなアーモンドミルクでお菓子作り♡

アーモンドミルクプリン

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出典:SONON

材料
アーモンドミルク(無糖) 1000cc
てんさい糖 大さじ4
ゼラチン 10g

作り方

1.ゼラチンを大さじ2杯の水(分量外)でふやかす。

2.鍋にアーモンドミルクとてんさい糖を入れ火にかけ、ヘラでかき混ぜる。

3.2にふやかしたゼラチンを入れ、ヘラでかき混ぜ、溶けたら火を消す。

4グラスに3を注ぎ、荒熱が取れたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント
計り不用。手間と洗い物も最小限に。

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まとめ

いかがでしたか?!
これからの時代は美味しいものを健康的且ヘルシーに摂取する時代ヽ(*´∀`)ノ
少しお値段は高くなってしまうかもしれませんが、無添加・無着色など身体のことを気にした食材選びをしませんか?
今はなにも変化がないかもしれませんが5年後、10年後の自分がとても健康的だったら嬉しいですよね♡

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